油麦菜品种适应性强，不易遭受病虫危害，早春栽培生长速度快，生长期短，叶色嫩绿，茎叶均可食用，品质好，深受消费者青睐。

一、土地选择

选择土壤疏松、透气性好、保水保肥的轻壤土为宜，翻地前施足基肥，基肥以腐熟有机肥为主，667米²施1 500～2 000千克，深翻平整后，按1.2～1.5米起畦，畦高25厘米，畦面要求土壤细碎均匀，达到待播状态。

二、种子处理

选择耐热、抗病、优质高产品种，如香油麦菜。将种子用纱布包裹后浸水6小时，然后于15～20℃下催芽1-3天，种子露白后即可播种。

三、适时播种

早春油麦菜在我区适宜3月下旬～4月上甸播种，每667米²用种120-150克，播种时用适量细沙与种子拌匀，按行距25～30厘米开沟，条播覆土，覆土厚度2.5-3.0厘米，当地温稳定在8-10℃，一般10-15天即可出苗。

四、间苗浇水

幼苗2～3片真叶时间苗，株距6～7厘米，每667米²保苗3.0万～3.5万株，间苗后每667米²撒施5～8千克尿素，及时浇保苗水。

五、肥水管理

当幼苗长出5～7片真叶时，植株进入旺盛生长期，此期应始终保持田间湿润、土壤疏松，7天左右浇水1次，667米 灌水50～6O米，每次随水667米冲施尿素8～10千克，连续2～3次；采收前最后1次水应少浇，667米 灌量控制在40～50米，最后1次水不施肥或少施肥。在生长旺盛期可叶面施肥2-3次，每次每667米²喷施叶面肥150～200克，可明显提高商品质量。

六、病虫害防治

危害油麦菜的病害主要为霜霉病和软腐病，发病初期，可用72％甲霜灵锰锌可湿性粉剂800～l 000倍液喷雾防治。危害油麦菜的虫害主要是蚜虫和潜叶蝇，用40％敌敌畏乳油800倍液喷雾，防效较好。

七、适时采收

油麦菜株高25厘米左右、14～l6片叶时采收，品质最好，在距地面2～3厘米处一次性采收，除去老叶、病叶，及时供应市场。