浙江省富阳市春江街道二联村的菜农，经过多年的探索和实践，在生产中形成了一套红苋菜大棚高产早熟栽培技术。采用大棚、遮阳网、电加温等一系列措施，来解决夜间低温问题；采取重施有机肥，少施化肥来提高品质。这样，可使红苋菜于春节前后供应市场，上市期比常规(4月)提早2个月。每亩产量达到2000公斤。并且具有明显的价格优势，经济效益显著。现将主要栽培技术介绍如下。

（一）品种选择

总结多年的生产和市场销售经验，选用红苋菜品种表现早熟、高产，株高20～50厘米，茎直立生长，叶稠密，叶片心部紫红色，边缘绿色，叶脉紫红色，形成紫绿相问的叶片；浅根系，根部有2～3厘米红色．整个植株非常美观，而且经烹调后，汤汁鲜红，茎叶柔软有弹性．口感好。

（二）设施条件

大棚高2.5—3米，边高1.2米，跨度6～8米，长度依田块而定。在气温低的年份，大棚内应加搭中棚．大棚外加盖遮阳网。大棚内畦面一分为四，中间开挖一条40厘米宽的操作沟，整地，耙平。

（三）培育壮苗

1、选地、整地。选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块。将杂草、石块剔除翻耕。每亩施人腐熟猪栏肥5000公斤、有机复合肥25公斤。将土耙细整平，并作畦，畦宽1．5—2米，每棚4～5畦。

2、适时播种根据当地的气候条件．冬季第1-次播种时间定在12月中、下旬，因为此时气温低，出苗迟且参差不齐。用种较多．每亩用种为2～3公斤；夏季第2次播种在6月下旬，用夏秋季气温较高，出苗快而整齐，每亩播种量为1公斤。采用撒播。播后踏实或稍加镇压，浇透水，覆地膜。

3、苗期管理。出苗前，大棚内白天温度保持在23℃以上，夜间18～23℃．出苗后及时揭去地膜。并可通过用栏肥增热、电加温线加热、点灯加热等手段，来保持棚内有适宜的温度，有利于早出苗、早齐苗。一般情况下，每天有2—3个小时的太阳光照就能满足苋菜的生长．此时。主要是做好苋菜在夜间的保温工作，防止低温危害。

（四）田间管理

在播种前施好基肥的前提下．当幼苗长出2～3片真叶时追施1次速效肥，过10～15天再追施第2次，以后每采收1次追肥1次，每亩地每次用尿素2．5公斤。施用有机肥能增加红苋菜的嫩度，并且叶片色泽好。为防止土壤板结和酸化。一般每年用1次生石灰，每亩用量为75～100公斤，可改善土壤的酸碱度。在生长季节，宜经常保持田间湿润，雨天要排水防涝。

（五）病虫害防治

在大棚高温高湿的条件下．极易发生白锈病和病毒病，叶片被害后．形成黄色病斑和皱缩．影响品质。防治方法：①加强肥水管埋，适度密植．清沟排渍降湿，避免偏施氮肥。②发病期用64％的杀毒矾可湿性粉剂500倍液及70％代森锰锌800倍液喷雾；病毒病用25％病毒克杀王500倍液加绿丰宝1500倍液混合。或菌克毒克200～260倍液防治。

苋菜虫害主要为蚜虫和夜蛾等，可选用低毒高效农药防治．如10％一遍净3000倍液、5％抑太保1500倍液喷雾。喷药后5～7天方能采收。

（六）采收

红苋菜从12月中、下旬播种，到4月份采收结束，生育期4个月，此时正是蔬菜淡季．特别是春节前后销售价格最高。因此，当植株高lO厘米左右、有真叶5～6片时。就开始间拔采收．拔收2～3次后，在原地上再撒播菜籽，这样一边拔一边长，产量能达到2000公斤。