萝卜栽培历史悠久，播种面积大，是秋冬季的主要蔬菜。选用不同品种搭配栽培，就可以周年生产。南畔洲晚萝卜适应性广，冬性强。品质优良，纤维少，熟食或腌制香甜脆嫩，商品性极佳，亩产5000kg左右，深受农户及消费者欢迎。。其主要栽培技术：
一、对环境条件的要求
1．温度：萝卜为半耐寒性植物，种子在2-3℃时即可开始发芽，适宜温度为20-25℃。
2．水分：萝卜不耐旱，要保持一定的土壤湿度和空气湿度。土壤过干，气候炎热，肉质根的辣味会增加，品质不良。如水分供应不匀，肉质根就容易开裂。
3．土壤、营养：萝卜以湿润、富含腐殖质、土层深厚、排水良好的沙地栽培为宜。
4．光照：萝卜需要充足的光照。光照充足，植株健壮，光合作用强，是肉质根肥大的必要条件。如得不到充足光照，产量会降低，品质也差。
二、栽培技术
1．整地、施基肥：整地须深耕，打碎耙细，才有利于肉质根的生长膨大。施肥总的要求是以基肥为主、追肥为辅，按每亩施腐熟厩肥2500-4000千克、过磷酸钙25-30千克、草木灰50千克，耕入土中，再施入人畜粪尿2500-3000千克，干后耕入土中，耙平做成高畦。
2．播种：南畔洲晚萝卜最适宜的播种期一般在8月下旬至10月中旬，可播种期延长至12月，收获期在11-12月，生长期65-120天。播种量一般每亩播种0.5-0.6千克。播种密度要根据当地生产条件和品种特性，来决定合理的播种密度。一般大型品种行距30-40厘米，株距35厘米。播种技术，播种时要浇足底水，种子要播得稀密适度，过密幼苗长不好，且匀苗多费工。穴播的每穴播种子5-7粒，并要分散开。播后覆土约2厘米厚，不宜过厚。
3．田间管理
(1)间苗：可掌握早间苗、晚定苗的原则。一般植株具1-2片叶时，进行第一次匀苗，每穴留3株；具3-4片叶时，进行第二次匀苗；具5-6片叶时定苗，每穴留1株。
(2)浇水：萝卜抗旱力弱，要适时适量供给水分，在炎热干燥环境下，肉质根生长不良，常导致萝卜瘦小、纤维多、质粗硬辣昧浓、易空心。水分过多也不好，叶易徒长，肉质根生长量也会受影响，且易发病。因此，要注意合理浇水。一般幼苗期要少浇水；肉质根迅速膨大期应充分而均匀地灌水，以促进肉质根充分成长，更加肥嫩；在采收前半个月停止灌水，以增进品质和耐贮性。气候炎热干燥的地区，在灌水中适当加一些人畜粪尿，有抗旱作用；多雨地区要注意排水。
(3)追肥：萝卜在生长前期，需氮肥较少，未“破肚”前不宜肥水过多，以免造成徒长；中后期应增施肥水，以促进肉质根的迅速膨大。一般中型萝卜追肥3次以上，第一、第二次追肥结合匀苗进行，但施肥量要少。“破肚”时施第三次追肥，同时每亩增施过磷酸钙、硫酸钾各5千克。若条件允许可在萝卜旺盛生长期再施1次钾肥。追肥时注意不要浇在叶子上，要施在根旁。
(4)中耕除草及培土：萝卜生长期间，酌情中耕松土几次，尤其在杂草易滋生季节，更要中耕除草。一般中耕不直深，只松表土即可，并多在封行前进行。高畦栽培的，要结合中耕，进行培土，把畦整理好。长形露身的萝I、品种，也要培土壅根，以免肉质根变形弯曲。植株生长过密的，在后期摘除枯黄老叶，以利通风。
三、病虫害防治
(1)虫害防治：蚜虫主要有萝卜蚜和桃蚜两种，除为害萝卜外还为害其他十字花科蔬菜。可用40%乐果乳油0.5千克加水500、1000千克，或50%马拉硫磷乳油0.5千克加水400-500千克，或25%亚胺硫磷乳油0.5千克加水250-500千克，或50%抗蚜威可湿性粉剂0.5千克加水1000-1500千克，或2.5%溴氰菊酯乳油0.5千克加水3000-4000千克，或20%速灭菊酯乳油0.5千克加水2000-2500千克，进行喷雾防治。菜螟、小菜蛾、黄曲条跳甲可用下列药物喷雾防治：90%晶体敌百虫0.5千克加水500千克，或25%亚胺硫磷0.5千克加水150-200千克，或50%马拉硫磷、拟除虫菊酯等杀虫剂(浓度参见蚜虫防治)。喷药要早，在幼虫尚未吐丝结网前，连续喷药2-3次。
(2)病害防治：萝卜主要病害有软腐病、白斑病、黑斑病、病毒病、霜霉病等。对病害要采取综合防治，以减少发病条件，杜绝病原，增强植株抗病能力。如选用健康不带病种子，进行种子消毒，实行轮作，深沟高畦，保持田园清洁，防治虫害等，必要时使用药剂防治。
四、生产中常遇到的问题
(1)先期抽苔问题：先期抽苔是指肉质根尚未充分肥大即抽花苔，甚至开花。如在肉质根未肥大前或正嘭大中，遇到低温、长日照，满足了该品种抽苔开花所需的条件，植株就会抽苔开花。不同栽培季节选用适宜的品种，适期播种，采用优良栽培技术等，都可防止或减少先期抽苔的出现。
(2)肉质根的开裂、空心、分叉问题：肉质根开裂主要是由于生长期土壤水分供应不均匀而造成的。防止措施是在萝卜生长前期遇天气干旱时，及时灌溉，中后期肉质根迅速膨大时，均匀供水。肉质根空心主要发生在叶的生长近停止、肉质根快速膨大的时候，和品种、栽培条件与栽培技术有关。土壤排水不良，天气高温干旱，施肥不匀，供水不足，则易空心；采收过迟或抽苔开花也易造成空心。在栽培上尽量避免上述各种不良因素，就可防止或减少空心现象的发生。肉质根的侧根膨大，就形成分叉，原因主要是耕作层太浅。施未腐熟的人畜粪尿、营养面积过大也会引起分叉。防止方法是对土壤深耕细作、施肥得当、种植密度适宜、采用直播等。
