一、萝卜苗生产及市场开发的意义

萝卜苗风味独特、营养丰富,除含蛋白质、糖分以外;维生素A的含量也极高,是白菜的10倍左右,比菠菜维生素A含量高近60%。萝卜苗还含有铁、钙、磷、钾等矿物质以及淀粉分解酶和纤维素类。因此,食用萝卜苗能起到爽口、顺气、助消化的作用。而且,萝卜苗生食、熟食均可,凉拌、涮、炒皆宜,是美味的保健食品。 萝卜苗不仅营养价值高,而且经济效益好。萝卜苗生长周期短,从播种到采收只需10-15天,无土栽培年生产可达20-30茬,复种指数高,设施运转率高,有条件的地方可周年连续生产。为提高土地利用率,还可以立体栽培。萝卜苗产量高,1千克籽可出10千克苗(带根),利润率可达20%-30%。

二、萝卜苗水培技术

栽培设施 萝卜原产于温带,为半耐寒性作物。北方地区一般用温室栽培(日光温室也可),冬季要有加温设备,夏季需用遮阳网降温。南方地区可用大棚栽培,夏季棚外加遮阳网。立体栽培萝卜苗需架设铁制苗盘架,铁架规格一般长150厘米,宽60厘米,高200厘米,上下分4-5层,层距20-40厘米。无论立体还是平地栽培都需用育苗盘,苗盘长60厘米,宽24厘米,高4-5厘米,为平底有孔塑料盘。

3.播种

选用新种子进行萝卜苗水培生产。种子挑除杂质后用水浸泡一夜,撇去漂浮的种子,然后捞出种子,装盘。苗盘上垫一层纸,目的是防止根扎入盘子的孔中,难清洗。播种后,在种子上再盖一层纸,防止浇水时种子移动。播种量是50-100克/盘(干籽)。

4.温、湿度管理

萝卜种子在2-3℃就能发芽,发芽适温20-25℃。幼苗能耐-2–3℃的低温和25℃的高温,5-25℃能较好生长,生长适温15-20℃。温度过高萝卜苗容易霉烂,过低萝卜苗生长缓慢甚至停止生长。温度管理的目标就是控制环境温度在萝卜苗生长适温范围内(15-20℃),不能超出5-25℃的范围。冬季通过加温保暖设备提高温度,夏季通过通风、遮光降低温度。萝卜苗在湿度大的情况下易霉烂(尤其高温季节),因此,生长环境的湿度需控制在70%以下,主要通过加强通风来降低湿度。

5.水分管理

播后每天浇两遍清水,遇阴雨雪天可酌情浇一遍。子叶刚展开立即揭去覆盖在上层的纸。株高3厘米后开始浇营养液。如果用陈种子进行水培,后期浇营养液尤为重要,否则萝卜苗生长缓慢易烂苗。营养液的简易配方是:一桶水(15升)加5克尿素和7克磷酸二氢钾。

6.采收

子叶充分展开,刚出真叶时及时采收,过期容易霉烂。一般情况下,水培萝卜苗整盘出售,吃时将根剪去。

7.病害防治

为防止和减少病害的发生,每次采收后要及时将苗盘清洗干净再进行下茬生产。高温季节,需对苗盘进行药剂消毒,用1‰高锰酸钾溶液浸泡苗盘1小时以上。


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