意大利生菜，散叶型，品质好，生长快，但不耐运输，供应以本地生产为主，尤其在冬季、元旦和春节，宾馆饭店和普通家庭涮火锅、泡荤汤、清炒吃、包肉吃、拌菜吃、作配料等，需求量很大，须就地生产出大批量的鲜嫩、可口的生菜，以满足本地市场供应。

1. 高密度栽培的优点
①密度增加3倍，保护设施冬季利用率提高，产量提高50％以上。②比大棵栽培的更加鲜嫩、可口，更能满足生菜多用来生食的品质需要。③在同等水、肥、气、温条件下．始收一般比大棵栽培提早10-20天。④均衡上市，机动性强。⑤丰富花色品种。

2. 栽培设施

2.1 大棚
以钢架圆拱大棚或加固竹木大棚为好。可抗大雪和大风等恶劣天气。大棚顶部支撑拉杆上隔5-6m做1只固定环，用于固定高架喷灌进液管(毛管)，水由进液管贯穿大棚。

2.2 高架喷灌
2.2.1 水源工程。只要水源水质符合微灌要求。均可作为高架喷灌的水源。
2.2.2 首部枢纽。包括水泵(放在水池中或水沟中)、控制阀门、净化装置和保护设备等。
2.2.3 输配水管网。灌区用水通过主干管输送，支管连接主管，接高架毛管，并在大棚近棚口一端的支管上设置毛管控制开关，毛管固定在棚顶拉杆下。毛管上有灌水器。
2.2.4 灌水器。高架喷灌选用喷水半径2.5–3.0m旋转微喷头，旋转式微喷头孔径较大，抗堵塞的能力强。水滴均匀，在系统压力3kgf/cm²的条件下，可覆盖6m宽的大棚内蔬菜。

3. 栽培技术要点

3.1 播前准备
施腐熟农家肥75t/hm²，30％复合肥750kg/hm²。大棚高密度栽培，由于湿度增加，病害发生几率增加．一般要进行土壤消毒，用50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂按1:1混合，或25％甲霜灵可湿性粉剂与70％代森锰锌可湿性粉剂按9:1混合，用混合药剂30kg/hm²撒在畦面，将施过基肥和药剂的土壤深翻20-25cm，整平做畦，每棚2-3床，畦高l0-15cm，播前7天扣棚，以提高地温。

3.2 播种
11月上旬至12月中旬分批撒播．于次年1月上旬至2月中旬上市。用种量2.25-3.00kg/hm²。播前置于10-15℃恒温箱中催芽。露白后浇透水后播种．撒细土等盖籽．播后浮面盖地膜。播种后2-3天出苗，揭去地膜，一般5-6天齐苗。

3.3 问苗
幼苗1-2片真叶时间苗1次，待苗长至3-4片真叶时，按10cm×10cm株行距定苗，保留37.5-45.0万株/hm²。间出的苗可用于大棵栽培，也可小苗烧汤。

3.4 水肥管理
第1次间苗后高架喷灌灌水1次；定苗后灌水1次，随水追肥，追尿素75-150kg/hm²；定苗后20天，重施1次肥料，追尿素225-300kg/hm²，遇干旱多浇水，30天后控制浇水，保持畦面稍湿润．采收前3-4天不要浇水．整个生长期内畦内不能积水。

3.5 温度管理
生长适温为15-20℃，最适在昼夜温差大、夜温低的环境中生长。白天气温控制在18-20℃之间，夜间10-12℃。晴天光照充足、棚温超过28℃时．注意两侧通风。

3.6 病害防治
主要病害有霜霉病、茎腐病、灰霉病等，要及早发现，并及时用药防治(见表1)。

表1生菜主要病害防治技术

3.7 采收

一般在播后55-60天，具10-13片叶，单株重100g左右始收，采收前5天，要停止浇水。采收后可用0.03-0.05mm聚乙烯薄膜袋包装，每袋上打孔6-8个，收获的生菜禁止用污水洗涤。运输工具要清洁、卫生、无污染。

4 参考文献

【1】汪兴汉．蔬菜设施栽培技术【M】.北京：中国农业出版社，2004．

【2】仲其之，孙帮利．无公害食品生菜生产技术规程【S】．江苏宿迁：农畜产品检测中心．2006．